CUORI Collection - Cima di Melfi - 500 ml

Cima di Melfi – Ensorts Extra Jungfruolivolja

Cima di Melfi är en exceptionellt sällsynt olivsort som växer i regionen Gioia del Colle samt i området Melfi i Basilicata, vilket också gett den dess namn. Dess enastående egenskaper är fortfarande relativt okända, vilket gör producenterna extra stolta över denna sofistikerade och ovanliga olja.

Den har en elegant och komplex doftprofil med överraskande nyanser av äpple och mynta, en distinkt bitterhet som nästan överröstar den typiska pepprigheten – och en unik ton av kronärtskocka som fulländar dess karaktär.

Denna speciella olja används främst för att förhöja smakrika rätter eller som huvudsmaksättare i risbaserade sallader.

KATEGORI

✔ Medelfruktig

INGREDIENSER / OLIVSORT

✔ 100 % Cima di Melfi

NÄRINGSVÄRDE (per 100 ml):

• Energi: 824 kcal / 3446 kJ

• Fett: 91,6 g
    - varav mättat fett: 13 g

• Kolhydrater: 0 g
    - varav sockerarter: 0 g

• Protein: 0 g

• Salt: 0 g

NETTOVOLYM

✔ 500 ml

OLIVERNAS URSPRUNG

✔ Gioia del Colle & provinsen Bari (Apulien, Italien)

PLATS FÖR PRODUKTION & BUTELJERING

✔ Gioia del Colle (Apulien, Italien)

FÖRVARING

✔ Förvaras torrt, svalt och skyddat från ljus och värme

PRODUKTIONSMETOD

✔ Kallpressning – kontinuerligt extraktionssystem

SKÖRDETID

✔ Oktober, vid optimal mognad av de ännu gröna oliverna

DOFT

✔ Färsk oliv

SMAK

✔ Bittermandel

FÄRG

✔ Grönaktig – omedelbart efter pressning

Cima di Melfi är inte bara en olja – det är en hyllning till terroir, hantverk och smakrikedom från hjärtat av Apulien.