Magnatum
Caviar Albino
En sällsynt delikatess av renhet & elegans
Ursprung & Egenskaper
-
Uppfödd i: Italien
-
Art: Albino Sterletstör (Acipenser ruthenus)
-
Kornstorlek: ca 2,4 mm
-
Färg: Strålande guld
-
Ingredienser: 97 % Albino-kaviar, 3 % salt
-
Förvaring: Förvaras mellan –2 °C och +2 °C i upp till 3 månader. Efter öppning – kylförvaras och förbrukas inom 7 dagar.
En resa till exklusivitet & förfining
Skördad från den sällsynta albino-varianten av Sterletstören, är Albino Caviar en äkta skatt i den gastronomiska världen. Med sina gyllene pärlor och subtilt raffinerade smak ger denna kaviar ett omedelbart intryck av prestige och lyx.
Uppfödd under perfekta vattenförhållanden i Italien, ger denna stör ett rom med len textur och krämig smak, elegant avrundad av umami och en lätt nötig underton.
Det som gör Albino-kaviaren unik är den långsamma mognadsprocessen – det tar över 10 år för Sterletstören att nå full storlek, vilket fördjupar kaviarens komplexitet och förfinar dess karaktär.
Passar perfekt vid intima njutningsstunder, sofistikerade middagar eller storslagna firanden – Albino Caviar erbjuder en smakupplevelse bortom det vanliga.
Näringsvärde per 100 g:
-
Energi: 444 kJ
-
Fett: 5,7 g (varav mättat fett: 1,3 g)
-
Kolhydrater: 0,8 g (varav sockerarter: 0,0 g)
-
Fiber: 0,0 g
-
Protein: 12,9 g
-
Salt: 3,0 g
Referensintag för en genomsnittlig vuxen (2000 kcal/dag)
Serveringsförslag
🥞 Albino-kaviar på blinier
En tidlös klassiker som lyfter fram kaviarens buttriga textur och silkeslena smak.
Ingredienser:
-
Blinier (små pannkakor)
-
Crème fraîche eller gräddfil
-
Finhackad gräslök
-
Albino Caviar
Instruktioner:
-
Värm blinierna försiktigt i panna eller ugn.
-
Lägg en klick crème fraîche på varje.
-
Toppa med en sked Albino Caviar.
-
Garnera med gräslök och servera direkt.
🍳 Albino-kaviar med krämig äggröra
En lyxig frukost där äggens krämighet möter kaviarens elegans.
Ingredienser:
-
Färska ägg
-
Smör
-
Salt och peppar
-
Albino Caviar
-
Gräslök (valfritt)
Instruktioner:
-
Vispa äggen och krydda.
-
Smält smör i panna på låg värme.
-
Tillsätt äggsmeten och rör konstant tills krämig.
-
Lägg upp, toppa med Albino Caviar och garnera.
🥂 Albino Caviar & Champagne – en matchning i världsklass
Kombinera med en torr, mineralrik champagne, som t.ex.:
-
Blanc de Blancs Champagne
-
Prestige Cuvée Brut
De fina bubblorna och friska syran framhäver kaviarens krämighet och förhöjer smakens subtila nyanser.
Upplev en sällsynt njutning
Albino Caviar är mer än en delikatess – det är ett symboliskt uttryck för renhet, exklusivitet och tidlös lyx.
Upplev kaviarens gyllene standard.