Pasta & tryffel paket

Vårt Pasta & Tryffel-paket innehåller högkvalitativ toskansk pasta:

• Tagliatelle med svart tryffel – 250 g

• Svarta vintertryfflar – Périgord (Tuber Melanosporum) – 30 g

• Tryffelhyvel i olivträ – modell III

🍝 Recept: Enkel Pasta med Svart Tryffel

Instruktioner:

1. Koka pastan:
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillaga pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara cirka ½ dl av pastavattnet och häll av resten.

2. Förbered tryffeln:
Borsta försiktigt bort eventuell jord med en mjuk borste eller trasa. Använd tryffelhyveln för att hyvla tunna skivor av tryffeln.

3. Värm olivolja och tryffel:
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i tryffelskivorna och fräs dem i 1–2 minuter för att frigöra deras arom och smak.

4. Blanda med pastan:
Lägg den kokta pastan i pannan och blanda varsamt så att oljan och tryffeln täcker pastan jämnt. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att få en silkeslen konsistens.

5. Krydda och servera:
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Blanda igen och servera direkt. Toppa gärna med riven parmesan och färsk persilja.

Denna enkla men eleganta rätt lyfter fram de jordiga och aromatiska smakerna hos svart tryffel – perfekt för en lyxig helgmiddag eller en extra speciell vardagskväll.