Tuber Magnatum Pico - Alba

Köp Vita Alba-tryfflar (Tuber Magnatum Pico)
Vita Alba-tryfflar (Tuber Magnatum Pico), ofta kallade "det vegetabiliska guldet", skördas från de bördiga jordarna i Italien, Frankrike och Spanien. Dessa underjordiska skatter, som växer i symbios med rötterna på lind- och ekträd, är kända för sin unika doft, rika smak och utsökta utseende – den absoluta kronan i det gastronomiska riket.

Högsäsong för skörd:
Europa: 21 september – 31 januari

Oemotståndlig doft och smak:
Med sin sammetslena yta, som varierar från ljus krämfärg till ljus ockra, och sin marmorerade inre i elfenbens- och bruna toner, är Vita Alba-tryfflar både en visuell och aromatisk njutning. Deras distinkta doft är jordig och intensiv – ett kännetecken för kulinarisk lyx. Smaken är komplex och kraftfull, ofta beskriven som vitlökslik med inslag av ost, vilket gör dem till en exklusiv smaksättare för alla rätter.

Mångsidig användning i matlagning:

• Pasta och risotto: Hyvla tunna skivor över nylagad pasta eller risotto för att tillföra en rik och jordig smak.

• Äggrätter: Ge elegans åt äggröra, omelett eller Eggs Benedict med färskriven tryffel.

• Kötträtter: Förhöj smaken på rätter som biff, lammkotletter eller ugnsstekt fågel med tryffelskivor eller tryffelsås.

• Osträtter: Kombinera med krämiga ostar eller lägg till på en ostbricka för en sofistikerad touch.

Förvaring och storlek:

• Storlek: Varierar från ärtstor till valnötsstor

• Hållbarhet: 7–10 dagar

• Förvaringstemperatur: +2 till +5 °C

Näringsvärde (per 100g):

• Energi: 284 kcal

• Fett: 0,7 g (varav mättat fett: 0 g)

• Kolhydrater: 73 g

• Fibrer: 70 g

• Protein: 9 g

• Salt: 0 g

Observera: För att bevara tryffelns unika smak och doft bör de förvaras korrekt och konsumeras inom den rekommenderade tidsperioden.

Upptäck rikedomen i Vita Alba-tryfflar – oavsett om du hyvlar dem över en enkel pastarätt eller införlivar dem i avancerade gourmeträtter – och lyft din kulinariska upplevelse till nya höjder.